RESEPI NASI DAGANG SEDAP!

RESEPI NASI DAGANG SEDAP!

BAHAN-BAHAN :

1 kilo beras (direndam, dicuci dan ditoskan)

3 cawan santan cair

2 sudu teh halba

1 inci halia (dihiris nipis)

10 ulas bawang merah (dihiris nipis)

2 sdt gula

1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Masukkan beras yang dicuci bersih ke dalam

pengukus yang telah dipanaskan. Kukus

beras tersebut selama 30 minit.

2. Pindahkan ke dalam mangkuk besar,

masukkan santan dan gaulkan ia. Kemudian

dikukus lagi selama 30 minit.

3. Pindahkan lagi ke dalam mangkuk dan

tambah halba, halia, bawang, gula serta

garam. Teruskan lagi mengukus selama

20 minit.

4. Bila dah masak barulah di angkat untuk

dihidangkan.

KARI IKAN TONGKOL :

4 sudu minyak masak

3 cawan santan

2 keping asam gelugur

350 gm ikan tongkol (dipotong menjadi keping)

1 tangkai cili hijau ( dibelah dua)

1 tangkai cili merah (dibelah dua)

garam secukup rasa

gula secukup rasa

PES REMPAH :

10 ulas bawang merah

1 inci kunyit

1 inci lengkuas

3 sudu besar cili kisar

CARA MEMBUAT :

1. Kisar bahan-bahan pes rempah hingga

halus.

2. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bahan rempah hingga wangi. Tambah santan serta asam

gelugur dan renehkan sebentar.

3. Masukkan ikan. Biarkan sekejap dan

perasakan garam serta gula. Tambah cili

dan renehkan selama 5 minit atau sehingga

masak.

ACAR TIMUN :

100 gm timun

100 gm lobak merah

100 gm cili merah dan cili hijau

50 gm bawang besar

60 ml cuka

gula secukup rasa

garam secukup rasa

CARA MEMBUAT :

1. Timun dipotong 2 inci dan buang biji di

tengahnya. Mayang halus seperti batang

mancis.

2. Lobak merah, cili merah serta cili hijau

dihiris seperti timun juga.

3. Bawang besar dibelah 2 dan dihiris halus.

4. Rendamkan bahan hirisan tersebut ke

dalam air kapur selama 30 minit. Kemudian

cuci bersih dan toskan. Biarkan sehingga

ia kering.

5. Gaulkan, gula, garam dan cuka hingga sebati.

6. Kemudian hidangkan bersama nasi.