AYAM MASAK BALI

AYAM MASAK BALI

BAHAN-BAHAN :

◐1 ekor Ayam

◐6 ulas bawang merah

◐Kicap pekat

◐1 tangkai daun kari

◐3 helai daun limau purut

◐Asam keping

◐Minyak masak

◐Garam dan gula

◐1 batang serai(diketuk)

BAHAN KISAR :

◐6 ulas bawang merah

◐2 ulas bawang putih

2 sudu serbuk kunyit

◐1 sudu teh ketumbar

◐1 sudu teh jintan manis

◐1 sudu teh jintan kasar

◐Cili kering

◐2 batang serai

CARA MASAK :

1.Kisar bahan A, gaul bersama kunyit dan kicap pekat. Perap ayam bersama bahan tersebut.

2.Panaskan minyak dan masukkan ayam yang telah diperap.

3.Bila ayam sudah agak masak, masukkan bahan perapan tadi.

4.Masukkan daun kari, daun limau purut, serai dan asam keping.

5.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup api.