DAGING BLACKPEPPER

DAGING BLACKPEPPER

BAHAN-BAHAN :

500 gm daging batang pinang

2 sb serbuk lada hitam - ditumbuk kasar

1 biji lada benggala hijau

1 biji lada merah

1 sb kicap manis

2 sb sos tiram

1 cawan air

1 sb tepung jagung yg di bancuh dgn 2 sb air

½ sb garam halus

1 sb gula

Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

-Potong daging nipis² dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat

-Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng

-Potong panjang kedua2 lada,sebelum itu buang dlu biji lada

-Panaskan minyak,sebolehnya guna minyak yang banyak dan gunakan api yg kuat supaya daging itu x perlu di goreng lama

-Goreng daging lebih kurang 3-4 minit sambil di kacau supaya rata masaknya dan angkat

-Keluarkan minayk dan tinggalkan 3 sudu besar sahaja

Masukkan serbuk ada hitam dan kacau hingga berbau wangia,masukkan lada merah

-Masukkan kicap manis,sos tiram,garam dan gula,gaul sebati

-Masukkan daging dan kacau sebati,masukkan sedikit air

-Biarkan mendidih,masukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung

-Biarkan mendidih,bila dah Agak pekat bolehlah di padamkan api dan sedia utk di hidagkan