KETAM GORENG MASAM MANIS

KETAM GORENG MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN :

2 ekor ketam (dibersihkan dan dibelah dua)

3 sudu besar sos cili

1/4 cawan cili kering(dikisar)

2 sudu besar sos tiram

2 bj bwg besar(hiris bulat)

1 inci halia ( dihiris)

3 ulas bawang putih (dihiris)

sedikit air

5 helai daun limau purut

sedikit minyak

sedikit kunyit serbuk

sedikit serbuk lada hitam

sedikit garam

sedikit gula

perasa

CARA PENYEDIAAN :

1.Gaul ketam yang telah dibersihkan dgn sedikit garam,serbuk kunyit serta serbuk lada hitam. Ketepikan.

2.Panaskan minyak.Goreng ketam setengah masak. Ketepikan.

3.Dengan minyak yang berbaki masukkan bahan halia dan bawang putih.Goreng sehingga naik bau.

4.Masukkan cili kering,biar cili masak.Bila cili dah masak masukkan sos tiram daun limau purut dan sos cili.

5.Gaul rata.Masukkan juga sedikit air,garam gula serta sedikit perasa.Masukkan ketam yang telah digoreng tadi.Gaul rata.

6.Biar sos mereneh dan memekat serta meyelaputi ketam tadi. Masukkan bawang besar. Biar bawang sedikit layu dan bolehlah diangkat.