RESEPI NASI IMPIT DAN KUAH KACANG

RESEPI NASI IMPIT DAN  KUAH KACANG

BAHAN-BAHAN :

◐2 cawan beras biasa

◐10 cawan air

◐2 sudu kecil garam

◐Daun pandan

CARA-CARA :

👉Basuh beras dan masukkan air,garam dan daun pandan ke dalam periuk utk dimasak.

👉Setelah nasi mula kering,kacau sentiasa sambil dilenyek supaya hancur.

👉Gunakan api perlahan dan bila kering terus kacau lagi.Setiap 10 minit mestilah di kacau sebati sehinggalah nasi kering

👉Masak nasi impit ni kena banyak kali di kacau supaya nasi cantik dan lembut.

👉Setelah siap, matikan api dapur.Lenyek-lenyekkan nasi dengan menggunakan sudip @belakang botol yg bersih sehingga nasi lembut.

👉Gaul dan lenyek2 lagi.Masukkan nasi tadi ke dalam Tupperware dan ratakan, ambil sehelai plastik bersih dan sapukan sedikit minyak.

👉Tekan-tekankan nasi supaya mampat dngn menggunakan plastik tadi (saya letak sapu tangan dlm plastik tu supaya tak rasa panas sngt masa menekan nasi tu).

👉Biarkan nasi impit betul2 sejuk lebih kurang 4-5 jam sebelum dipotong.

*Saya biarkan semalaman.

RESEPI KUAH NASI IMPIT

◐Kacang tanah (goreng+blend)

◐Bawang merah+cili kering+lengkuas+jintan halus + ketumbar (blend halus)

◐Serai (diketuk)

◐Santan pekat+cair

◐Air asam jawa

◐Gula dan garam secukupnya

CARA MENYEDIAKANNYA :

👉Tumis kesemua bahan yg di blend td kecuali (kacang tanah) dgn serai hingga garing dan pecah minyak.

👉Kemudian masukkan santan cair dan kcg tanah biarkan mendidih sekejap. Masukkan santan pekat gula garam dan air asam jawa kemudian seimbangkan rasa masam masin manis dan pedasnya.