RESEPI KEK SPAN PANDAN GEBU GEBAS

RESEPI KEK SPAN PANDAN GEBU GEBAS

BAHAN-BAHAN:

Bahan A

◆5 biji kuning telur gred A + 1 biji telur gred A

◆65gm minyak jagung

◆90gm susu segar / santan

◆2 sudu besar pes pandan

◆70gm tepung naik sendiri atau tepung kek

Cara-Cara:

●Kacau telur dengan menggunakan pemukul putar. Masukkan minyak jagung dan kacau lagi.

Masuk susu atau santan dan pes pandan. Kacau seketika.

●Masukkan tepung dan kacau sampai sebati. (Sebelum itu tepung di ayak)

Kalau masih berketul tapis adunan.

Bahan B

◆5 biji putih telur gred A

◆70 gm gula halus/ gula kastor

Cara-cara:

●Pukul telur putih dalam mangkuk bersih dan kering.

●Sambil pukul masukkan gula sedikit demi sedikit

●Pukul sampai jadi meringue yang soft peaks.

●Masukkan 1/3 meringue ke dlm mangkuk kuning telur (bahan A) tadi dan kacau sebati (perlahan-lahan)

●Masukkan pula semua ke dalam baki putih telur tadi.

●Kacau sampai semuanya sebati dan tuang ke dalam loyang 7" yang di lapik dengan baking paper sekelilingnya

●Hentak-hentakkan loyang dulu untuk mengeluarkan udara yang ada dalam adunan.

●Bakar cara waterbath iaitu letak air panas dalam loyang lain selama 1 jam. Pada 30 minit pertama bakar pada suhu 160°, 30 minit terakhir 140°

●Bila kek sudah masak jangan keluarkan terus, renggangkan pintu oven selama 10 minit

●Akhir sekali terbalikkan kek atas redai untuk disejukkan