Resepi Pulut Kuning & Rendang

 

Resepi Pulut Kuning & Rendang 

Bahan-bahan pulut kuning

===================

3kg beras pulut(30box pulut kuning)

4.5kg santan

Serbuk kunyit

4 helai Daun pandan

66g garam kasar

660g gula 

Cara-cara memasak

===============

1.cuci bersih beras pulut dan rendam semalaman bersama serbuk kunyit dan daun pandan

2.kukus beras pulut selama 30 minit. letak daun pandan untuk aroma wangi.. Saya alaskan dgn daun pisang

3.Masukkan garam dan gula dalam santan,masak sekejap kemudian masukkan dalam pulut. Kacau pulut sehingga rata dan ketepikan

4.Masukkan pulut dalam kukusan dan kukus kali kedua dalam 10minit

5.nak nampak pulut berkilat cantik letak sedikit minyak masak

Resepi rendang Ayam

================

Bahan-bahan

3 ekor ayam

2 kotak santan kecil

500g kerisik (peket sederhana)

3 helai daun kunyit(hiris halus)

3 helai daun limau purut(hiris halus)

2 sb Gula

2 sb garam

4 sekawan

Minyak masak 

*2 peket kecik Serbuk Kari 

1 sk Kunyit serbuk

*4 btg serai(hiris)

*6 biji Bawang merah 

*2 buku bawang putih

4 sb Cili blend(ikut kepedasan masing2)

*10btg Cili padi(extra pedas_sbb sye suka pedas)

*2 sb Ketumbar

*2 sb Jintan putih

*3 inci Lengkuas

*3 inci Halia

_blend bahan2 yang bertanda *

Cara memasak rendang

=================

1. Masukan minyak masak dan 4sekawan tumis bahan blend sampai naik bau

2.masukan cili blend dan tumis sampai cili betol2 masak,letak sedikit air masak dan masukan ayam,asam keping dan serbuk perasa

3.akhir sekali masukan kerisik dan santan .. masak dalam 10minit dan taburkan daun kunyit.. siapppp!

Selamat mencuba!

Kredit: Puteri Hana Sofia